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Alta Langa Brut Riserva 2010 con 100 mesi sui lieviti Il Cascinone

Alta Langa Brut Riserva 2010 con 100 mesi sui lieviti Il Cascinone

€ 14,75 IVA incl.

Alta Langa Brut Riserva 2010 con 100 mesi sui lieviti de il Cascinone si affianca alla migliore produzione spumantistica nazionale.

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Descrizione

L’Alta Langa, nato per rinverdire i fasti del Metodo Classico piemontese, sta raggiungendo notevoli vette di qualità. Ne è un perfetto esempio questo Brut Riserva 2010 con 100 mesi sui lieviti Il Cascinone, ottenuto da uve Pinot Nero e Chardonnay.

Si presenta subito con spuma cremosa e catenella che, dopo un breve assestamento, si rivela fitta e finissima. Ai classici profumi di crosta di pane e di mela renetta si unisce una chiara nota di lievito e, attendendo un poco,anche una leggera nota di nocciola. Sul palato al buon corpo si accompagna una buona acidità ed, in secondo piano, un chiaro sentore di noce ed una lieve nota di the con lunga mandorla finale. I 100 mesi sui lieviti gli regalano complessità, equilibri e persistenza: non per niente ha vinto l’OSCAR alla DUJA d’OR, forse il più importante dei concorsi vinicoli nazionali, al quale sono stati presentati quasi mille vini ma a meritare l’OSCAR sono stati solo una quarantina, quindi l’eccellenza.

Consigli per l’abbinamento dell’Alta Langa Brut Riserva 2010 de Il Cascinone

Naturalmente si accompagnerà benissimo ad ogni genere di aperitivo oltre che a pesci anche un pò grassi come il salmone ma io lo sorseggerei anche da solo per meglio apprezzarne la complessità.

Vedi anche il Franciacorta Pas Dosè 2011 di Cascina San Pietro