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Alta Langa Brut Riserva con 48 mesi sui lieviti Il Cascinone. PIEMONTE
€ 19,90 IVA incl.
Alta Langa Brut Riserva 2010 con 100 mesi sui lieviti de il Cascinone si affianca alla migliore produzione spumantistica nazionale.
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Descrizione
L’Alta Langa, nato per rinverdire i fasti del Metodo Classico piemontese, sta raggiungendo notevoli vette di qualità. Ne è un perfetto esempio questo Brut Riserva con 48 mesi sui lieviti Il Cascinone, ottenuto da uve Pinot Nero e Chardonnay.
Si presenta subito con spuma cremosa e catenella che, dopo un breve assestamento, si rivela fitta e finissima. Ai classici profumi di crosta di pane e di mela renetta si unisce una chiara nota di lievito con una leggera nota di nocciola. Sul palato al buon corpo si accompagna una buona acidità ed un chiaro sentore di noce ed una lieve nota di the con lunga mandorla finale. I 100 mesi sui lieviti gli regalano complessità, equilibri e persistenza. Per questo ha vinto l’OSCAR alla DUJA d’OR, forse il più importante dei concorsi vinicoli nazionali, al quale sono stati presentati quasi mille vini, ma a meritare l’OSCAR sono stati solo una quarantina.
Consigli per l’abbinamento dell’Alta Langa Brut Riserva de Il Cascinone
Naturalmente si accompagnerà benissimo ad ogni genere di aperitivo oltre che a pesci anche un pò grassi come il salmone ma io lo sorseggerei anche da solo per meglio apprezzarne la complessità.
